ליסבון והסביבה שלא הכרתם - חשיפה ממדריכת טיולים

ליסבון הבירה השנייה העתיקה ביותר באירופה ( אחרי אתונה ), עתיקה אף מרומא. עם מעל 300 ימי שמש בשנה . העיר מכונה "הגלריה הפתיחה הגדולה ביותר בעולם".

אריחים צבעוניים מכסים מבנים ומספרים סיפורים עתיקים. ליסבון היא העיר היחידה באירופה שנמצאת גם על נהר וגם על ים , כאן קולינריה מרתקת לא פחות המנופים וההיסטוריה - כמדריכת טיולים , אני מזמינה אתכם למסע של עושר תרבותי , טבע וטעמים אותנטיים - לגלות איך ליסבון מנצחת את הערים המפורסמות באירופה בטיול אחד .

מה לגביי ההיסטוריה ויהדות פורטוגל ?

פורטוגל , המדינה המערבית ביותר והעתיקה ביותר באירופה בזכות גבולותיה שנותרו זהים מהמאה ה -12, הפכה במאה ה - 15 לאימפריה ימית אדירה . בזכות אנשי התגליות שיצאו מליסבון, נפתחו דרכי מסחר לאפריקה, להודו ולמזרח הרחוק.

העושר שזרם לנמלים הפך את ליסבון לעיר משגשגת מלאה בארמונות, כנסיות מפוארות וזהב מכל עבר. במקביל, פורטוגל הפכה לדתית יותר ויותר. תחת שלטון מנואל הראשון, שהתחזק דרך נישואיו לבתו של מלך ספרד.

הוחמרו חוקי הדת והאינקוויזיציה הפורטוגזית שהייתה מוסד משפטי דתי שנכנסה לפעולה. יהודים מומרים שנחשדו בשמירת דתם נרדפו, ולמרות שהאינקוויזיציה כאן הייתה פחות אכזרית מזו הספרדית, היא הותירה כאב עמוק והשפעה ארוכת טווח. רבים מבין היהודים שהיו ממובילי הכלכלה, יועצי המלך ובנקאים הוחרמו, עזבו את המדינה ולקחו איתם את כישוריהם. בכך נחלשה הכלכלה המקומית, ונפגעה גם הקשר עם שווקים בינלאומיים.

היום הטרגי של האינקוויזיציה - פוגרום בליסבון בשנת 1506:

ב-19 באפריל 1506, בזמן תפילת יום ראשון של חג הפסחא בכנסייה במרכז ליסבון, קרה אירוע שהפך לאחד מהמזעזעים בהיסטוריה היהודית-פורטוגזית.

מתפלל פורטוגזי צעק באמצע התפילה שראה את דמותו של ישו מוארת וזזה בתוך הכנסייה. הקהל התרגש והאמין שזהו נס אלוהי, אך אחד מ”הנוצרים החדשים” (יהודי מומר) העז להסביר שמדובר בתופעה טבעית השתקפות של נרות על הפסל. אלו היו מילותיו האחרונות.

באותו רגע, הקיצוניות הדתית יצאה מכלל שליטה. המון זועם, שכלל גם מלחים שהגיעו מהנמל, גררו את האיש החוצה לכיכר רוסיו, התעלל בו והרגו בצורה אכזרית. אך זה לא נעצר שם במשך מספר ימים, עד שחזר המלך מנואל לעיר, נרצחו בלב ליסבון מעל 4,000 יהודים חפים מפשע.

כשהמלך חזר, הוא הוציא להורג 500 מהפורעים שהובילו את הפוגרום והטיל עונשים כבדים על רבים נוספים.

מורשת הכאב והתקווה

האירוע הזה הוא רק דוגמה אחת לסבל שעברו יהודי פורטוגל בתקופת האינקוויזיציה. בשנים אלו, כשפורטוגל וספרד היו אימפריות ימיות משגשגות, יהודים רבים נאלצו לברוח ולייסד נתיבי בריחה שבסופו של דבר תרמו לגילוי יבשות חדשות.

אך הסיפור לא נגמר בטרגדיה. כיום, פורטוגל מבקשת סליחה מהעם היהודי שתרם רבות לתרבות ולהיסטוריה שלה. מאז 2015, פורטוגל מאפשרת לצאצאים של יהודים מגורשים להגיש בקשה לאזרחות פורטוגלית, ומודיעה בכך: “אם גורשתם אתם מוזמנים לחזור הביתה.”

נפילת האימפריה

ב -1 בנובמבר 1755, בחג “ליל כל הקדושים”, רעדה ליסבון ברעידת אדמה מהקטלניות שידעה אירופה. העיר התמלאה בעשן עקב הדלקת הנרות בכל הכנסיות והבתים , חורבן וצונאמי : הרעידה נמשכה 6 דקות בעוצמה משוערת של 9-8.5 בסולם ריכטר, וגררה אחריה שריפות ענק וגלי צונאמי אדירים, עשרות אלפים נספו, והעיר נהרסה כמעט לחלוטין כולל ארמונות, כנסיות ומרכזי תרבות מרהיבים. האסון שינה את פניה של ליסבון והשפיע עמוקות גם על זהותה הדתית והתרבותית. כמות ההרס, לצד הפחד והבלבול, עוררו דיון פילוסופי חדש, ערעור על הכנסייה ותחילתה של מחשבה מודרנית בפורטוגל. כמדריכת טיולים, אני מזמינה אתכם להכיר את הסיפורים הכי נסתרים, המקומות והרחובות שנבנו מאחורי הסרידים.

קולינרייה בליסבון - מה אסור לכם לפספס:

"הדרך הטובה ביותר להכיר עיר היא לאכול אותה" אני אוהבת להכיר יעד דרך האוכל, זו הסיבה שסיורי אוכל זה אחד הדרכים האהובות עליי להכיר מקום חדש אחרי שלוש שנים שהובלתי סיורים מרתקים ושונים בליסבון והסביבה ואפילו ב-"סיור הדגל" יש טעימות, ידעתי שסיור אוכל בליסבון חייב להיות גם חלק מהמסלול.

מאכלי ים ודגים

כשמדברים על פורטוגל מדברים על ים ,בקיץ תמצאו בכל רחוב סרדינים צלויים על גריל פחמים, מוגשים עם לחם קלוי וטיפת שמן זית הכי פשוט, הכי טעים

וכמובן הבקלאו (Bacalhau) דג קוד שמכינים אותו בכ 365 גרסאות - אחת לכל יום בשנה לרוב תמצאו אותו לצד תפוחי אדמה , בליסבון עצמה, הדגים לרוב מגיעים ישר מהאוקיינוס לא מבריכות וההבדל בטעם? בלתי נשכח

מסעדות מומלצות:

1.Restaurant - Cervejaria Ramiro,

2. Uma Marisqueira, R. dos Sapateiros 177, 1100-577 Lisboa, Portugal

3. Copo de Mar, Av. Barbosa du Bocage 107A, 1050-052 Lisboa, Portugal

מאפים וקינוחים:

המאפה המפורסם ביותר בליסבון הוא לגמריי פשטל דה נטה (Pastéis de Nata):

לפני כמה שנים היה סקר בינלאומי מאת TasteAtlas שסיקר מהו הקינוח הרחוב הטעים ביותר בעולם והמאפה הלאומי של פורטוגל זכה , מאוד קשה לא לאהוב קרם בורלה בתוך מאפה. שימו לב, לא כולם מכינים את זה משובח, לכן מומלץ לטעות במקומות הבאים:

רשת Manteigaria – Fábrica de Pastéis de Nata

Castro - Atelier de Pastéis de Nata

The World Needs Nata.

בולה דה ברלין (Bola de Berlim): סופגנייה ממולאת בדרך כלל בקרם או ריבה

קייג’דאס (Queijadas): טארטים קטנים עם מילויים שונים, המשלבים טעמים מתוקים ומלוחים

משקאות

גולת הכותרת בקולינריה היא משקאות, בליסבון ובפורטוגל תוכלו למצוא את היינות האיכותיים ביותר בעולם שנמכרים בישראל ובעולם במאות שקלים ובפורטוגל בכמה אירו בודדים, יש כאן מבחר של יינות: פירותיים, יבשים, מינרליים ואפילו בצבעים שונים הודות לעמק הדורו העתיק ביותר בעולם שבו יש יותר מ 80 זנים של גפנים וענבים.

ועדיין לא דיברתי על הבירות והליקרים המרעננים

בפורטוגל שתי מותגי הבירה הגדולים ששולטים Sagres ו-Super Bock. סאגרס, שמיוצרת ליד ליסבון, נחשבת ל”בירה של ליסבון” ונוסדה ב-1934. זוהי בירה לאגר קלילה ומבעבעת, מושלמת לימי קיץ חמים על חוף הים או ליד נהר הטז’ו. סופר בוק, שמגיעה מפורטו, ויש ממנה גם גרסאות כהות ומיוחדות.

ג’ינג’יניה (Ginjinha): ליקר דובדבן המוגש בכוסות קטנות ולפעמים אפילו בכוסות שוקולד

ויניו ורדה (Vinho Verde): יין ירוק קליל ומרענן מצפון פורטוגל

יין פורטו (Port Wine): יין מחוזק מהעמק הדוארו, המוגש לעיתים כיין קינוח בגלל מתיקותו

איפה לשתות יין בליסבון?

Vino Vero - בר יין שכונתי גראסה עם מרפסת נעימה ומבחר יינות איכותיים

Black Sheep Lisboa - בר יין עם אווירה צעירה ותוססת

BytheWine - מקום מומלץ שמגיש גם ארוחות טובות ויין איכותי חווית אירוח מלאה

Taylor's Port - Wine Shop & Tasting Room - הבית של כל סוגי port wine

השכונות עם הכי הרבה קסם בעיר

Príncipe Real - שכונה אלגנטית, יפהפייה ונעימה מאוד להליכה, מלאה בחנויות מעוצבות ובוטיקים יוקרתיים וחמודים

Praça das Flores - פינה שקטה ושלווה בלב העיר! שכונה קטנה סביב כיכר מקסימה עם מזרקת מים יפהפייה, מוקפת בבתי קפה טרנדיים. יש כאן אנרגיה מיוחדת במינה

Baixa de Lisboa- כאן תמצאו את הכיכרות היפות והמפורסמות ביותר בפורטוגל Praça do Comércio ו Praça do Rossio וגם רחובות תוססים במיוחד בחניות, מסעדות ובתי קפה.

Bairro Alto - אזור מרכזי ותוסס בליסבון נחשבת שכונת חיי הלילה , מלא בבתי קפה טרנדיים, ברים, צעירים ואווירה חיה במיוחד. מומלץ גם להגיע לתצפית Miradouro de São Pedro

Santos - שכונה שקטה יותר, אך עדיין אופנתית ותוססת, קרובה למים. יש כאן המון מקומות ברנץ’ מעולים (כמו Mila), ואנחנו מאוד אהבנו את Rua de S. Paulo רחוב שוקק חיים מלא במסעדות חמודות (ממליצים על Lupita ו־Fares), ברים ואנשים צעירים ושמחים שנהנים מהחיים.

Chiado - מדרחוב פתוח באוויר הפתוח, עם כל מותגי האופנה המוכרים (Nick Mango וכו’).

אטרקציות מפתיעות בליסבון

אם יש דבר אחד שלמדתי כמדריכת טיולים בפורטוגל, זה שמה שבאמת מרגש אלו דווקא המקומות שהאינטרנט לא מספר עליהם ולא מקומות סתמיים עם תור וחוסר פואנטה או להגיע למקום בשביל קיר אחד שמקושט בציור. אני מתחברת למקומות יפים ואפלים המקומות שחולפים לידם מבלי לדעת איזה סיפור מסתתר שם. ובדיוק בגלל זה, הסיורים שלי שונים וההמלצות על האטרקציות מקוריות

(ארמון פרונטירה)- Palácio Fronteira
מקום נדיר שלא רבים מגיעים אליו גנים צרפתיים לצד מבנה מדהים עם אגם ואריחים מסורתיים

בית החולים לבובות- Hospital de Bonecas

אחת הפינות הכי מתוקות, נוסטלגיות ומוזרות בליסבון. בית חולים אמיתי לבובות!מאז המאה ה־19 מביאים לשם אנשים מכל העולם את הבובות האהובות שלהם לתיקון. יש שם גם מוזיאון מרתק שמציג מאות בובות מכל הדורות. קסם של מקום לילדים בנשמה

ארמון קולוז’-Palácio dos Marqueses da Fronteira

פינה מלכותית נסתרת שלא תראו באף סיור רגיל. מדובר בארמון מהמאה ה 17 עם גנים מהאגדות, פסיפסים נדירים, מזרקות ומבוך סודי. לא תמצאו אותו ברשימות של התיירים - אבל אני תמיד שמחה לעשות שם סיורים בשביל מטיילים באמת סקרנים.